Banquet des 48H par l’association Faire

🥘Grand banquet des 48H par fair~e restaurant interculturel & intergénérationnel !

// UN MENU VÉGÉ AUX MULTIPLES PARFUM //

ENTRÉE
CARPACCIO DE BETTERAVES CHIOGGIA, CRÈME DE CAROTTE & GINGEMBRE, HUILE VERTE PIMENTÉE, GRAINES DE COURGES

PLAT
SABZI : RAGOÛT IRANIEN VÉGÉTARIEN À BASE D’HARICOTS ROUGES, ÉPINARDS & ÉPICES
+ RIZ BASMATI À LA CARDAMOME, OIGNONS + SAUCE PIMENT-CORIANDRE-CITRON VERT

DESSERT
LABNEH, MIEL, FRUIT RÔTI, GRANOLA PIMENT/ORANGE

PRÉSENTATION DE  fair~e
Porté par l’association Al.ma, le restaurant Fair~e accueille des personnes réfugiées pour les former à la cuisine par la pratique. Chaque semaine, les menus se nourrissent des influences et traditions culinaires des personnes formées, régalant les clients par les odeurs de la cuisine ouverte alléchés.
Venue nombreuse et déjà fidèle, la clientèle est la preuve que la cuisine est un formidable outil de sensibilisation, d’échange et de partage. L’équipe de Fair~e est particulièrement « fiaire » de prendre les commandes des fourneaux pour le banquet des 48h de l’Agriculture et souhaite aux convives un bon appétit

PRÉSENTATION DES CUISINIÈRES
Six mains s’affairent aux fourneaux chez Fair~e :
Emmanuelle, cheffe formatrice, qui partage son savoir-fair~e aux cuisinières en formation, Nassma et Faith.
Arrivée dans l’équipe en septembre dernier, Nassma a régalé les clients de ses nombreuses recettes soudanaises dont le fameux basboussa à la coco (qui ne compte pas pour des noix).
Arrivée dans l’équipe en mars, Faith a déjà fait découvrir plusieurs de ses spécialités nigérianes et il y aura plein d’autres
foi(s) !

Pour le banquet, l’équipe a mijoté un menu 100 % végétarien aux multiples parfums.

Billetterie : https://shotgun.live/fr/events/banquet-des-48-h